Hierbas aromáticas

Excelente inicio de semana amigos.

Las hierbas aromáticas han sido utilizadas para resaltar el sabor de los alimentos desde hace siglos, incluso algunas de ellas hasta la fecha se siguen consumiendo de la misma forma de acuerdo a la receta del país o incluso con fines terapéuticos.

Ayudan a resaltar el sabor de los alimentos, sin necesidad de agregar condimentos como la sal, ideal para personas diabéticas, hipertensas, o simplemente para hacer de nuestros platillos una delicia al paladar lleno de sabor.                

Puedes iniciar tu propio huerto casero con algunas hierbas aromáticas como albahaca, romero, menta, orégano entre otras, para así consumirlas lo más frescas posibles.

• Albahaca: se lleva bien con pollo, pavo, fresas, frambuesas. Se puede usar para preparar aderezos como el pesto, aceites infusionados, o mezclado con quesos untables.
• Eneldo: combínalo con salmón, yogurt, pepino, zanahorias.
• Menta: para preparaciones con cerdo, papas, chicharos, frutas y chocolate.
• Orégano: se lleva bien con res, pollo, pescado, cerdo y pavo. Ideal para salsas de tomate y pizzas
• Romero: en combinación con tomate, espinaca, champiñón, papas, coliflor, cerdo, pescado y pavo.
• Salvia: ideal para infusiones, frutas dulces, pescado, pavo, rellenos.
• Tomillo: huevo, pescado, pavo, habas y vegetales.
• Cilantro: res pollo, cerdo, pescado, ensaladas verdes, rellenos, cocina mexicana (salsas)
• Perejil: ideal para pastas, sopas, pescado, salsas, pollo y huevo.

     A resaltar el sabor de nuestros platillos de forma natural, te aseguro que te encantara el descubrir los ricos sabores de las hierbas aromáticas, que no te de miedo usarlos y atrévete a probarlos.

Nos vemos pronto con más información.

Amelia Vásquez   
Lic. Nutrición y Arte Culinario 
Greenvid Nutrición