Fibra

Hola amigos de Envídate, espero que hayan disfrutado de este fin de semana y estén poniendo en práctica las recomendaciones que les he dado en este blog para ir haciendo un cambio de hábitos.

Dando continuidad al tema de los micro nutrimentos, hoy platicaremos de la fibra.

La fibra es un componente importante dentro de nuestra alimentación ya que tiene una función reguladora en nuestra digestión, su consumo favorece a mantener limpio nuestro tracto digestivo, además de ayudar a disminuir niveles de grasa, azúcar y junto con la ingesta de agua facilitaran el desecho de toxinas en nuestro organismo. El consumo promedio de fibra al día es de 25-30 grs.

Existen dos tipos de fibras, las solubles, las cuales se disuelven en agua y ayudan a retener sustancias como grasas y azúcares (azúcares de las frutas, cebolla, espárragos, tomate, alfalfa) y las insolubles, siendo su principal característica absorber agua y estimular los movimientos intestinales, son excretadas por las heces (cereales, cáscaras de frutas y verduras).

¿Cómo podemos consumir fibra en nuestra dieta?

Podemos consumirla de diferentes fuentes como:

• Verduras: te recomiendo que las consumas con cáscara para aprovechar en su  totalidad la fibra que contienen (espinacas, zanahorias, nopal, etc.). 
• Leguminosas: frijoles, habas, garbanzos, lentejas, chícharos.
• Frutos secos: higos, ciruelas, almendras, nueces, dátiles. 
• Cereales: consume los integrales, ya que estos conservan la cascara y la fibra.

Nos vemos con más información,

Amelia Vásquez 

Lic. Nutrición y Arte Culinario 

Greenvid Nutrición