Vitaminas

Hoy terminamos de platicar de conceptos básicos de nutrición con este grupo de micro nutrimentos que son las ¨Vitaminas¨.

Las vitaminas, son compuestos orgánicos esenciales ya que el cuerpo no las puede producir y son importantes consumirlas en pequeñas cantidades ya que su función es controlar procesos metabólicos en nuestro organismo.

La manera en la cual podemos consumirlas es a través de llevar una dieta variada y equilibrada, sin embargo, si llevas un estilo de vida vegetariano, vegano o simplememente quieres hacer más completa tu alimentación, es necesario complementar con suplementos, pero ojo, recomiendo que sean de origen orgánico y naturales.

Es importante aclarar que estas no sustituyen ninguna comida principal, ya que he escuchado algunas personas que toman suplementos vitamínicos y dejan de comer, y tampoco contribuyen al aumento de peso, estas son solamente utilizadas para complementar nuestra alimentación.

Las principales funciones que las vitaminas tienen son antioxidantes, participan en la formación de glóbulos rojos, mantienen en óptimas condiciones las funciones metabólicas y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico en nuestro organismo.

¿Cómo podemos consumir vitaminas en nuestra alimentación?

     Te comparto algunos alimentos para incluir en las preparaciones y aumentar el aporte vitamínico diario:

•        4 piezas de naranja valencia equivalen a 166.7 mg de vitamina C
•        1 manojo de apio equivale a 133 mcg de ácido fólico
•        2 piernas de pollo sin piel equivalen a 11.7 mg de niacina
•        4 huevos equivalen 5 mg de riboflavina
•        1 kg de plátano tabasco equivalen a 5 mg de vitamina B6
•        1 taza de zanahoria picada equivale a 750 mcg de vitamina A
•        1 taza de cereal integral equivale a 8 mg de ácido pantotenico

Nos vemos pronto con mas información!!!

Amelia Vásquez 

Lic. Nutrición y Arte Culinario 

Greenvid Nutrición