Antojitos Mexicanos Saludables

En el mes de Septiembre festejamos nuestras fiestas patrias, y uno de los atractivos durante este mes es probar diferentes platillos de nuestra gastronomía mexicana.  Algunos pacientes me comentan en esta temporada si es posible comerlos sin pecar, y es por esto, que platicaremos sobre que antojitos mexicanos puedes incluir más saludables. Así que tomen papel y lápiz y a celebrar saludablemente.

• Ensalada de nopales: una excelente opción de botanita saludable, el nopal es buena fuente de fibra, es antiinflamatorio y digestivo, prepárala de forma tradicional, acompáñala con totopos horneados.
• Aguas frescas: Importante prepararlas naturales, estas sustituyen perfectamente los refrescos, ya sea de Jamaica, tamarindo, limón, pepino. Ricas en vitaminas y en sabor para acompañar nuestros platillos mexicanos.
• Pozole: Disfruta de un rico pozole, muy característico de estas fechas, importante sustituir la carne de cerdo o res por pollo o en su caso puedes prepararlo de champiñones, queda riquísimo. Sustituye el chile en lata por chile natural le dará un sabor muy diferente, si utilizas grano en lata, te recomiendo que lo laves muy bien para quitarle el exceso de sal.
• Guacamole: También es una excelente opción de sabor y botana saludable mexicana. El aguacate es rico vitaminas, ácidos grasos y fibra. Lo puedes preparar mezclado con salsa bandera para darle más color y acompañarlo con totopos horneados.
• Salsas molcajeteada: Que sería de nuestros platillos sin una deliciosa salsita de molcajete, le da un toque riquísimo a nuestras preparaciones, además es un representativo de la gastronomía mexicana. Sustituye las salsas procesadas, no te quita mucho tiempo el prepararlas, buena fuente de vitaminas, minerales y mucho sabor.

Disfruta de las festividades saludablemente y con mucho sabor, sustituye procesados por naturales y festeja sin culpa.

Nos vemos pronto con más información,

L.N. Amelia  Vásquez C.

Nutrición y Arte Culinario

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