Lunes sin carne

Hola amigos muy buen día, iniciando la semana con toda la actitud.

Hoy es lunes, y que te parece el adoptar este día para regalarle a nuestro organismo y el medio ambiente un día sin consumo de carne. Escuche de esta campaña hace algún tiempo, y me pareció una excelente idea para el comienzo de cambio de hábitos, sea cual sea tu preferencia alimentaria. Un día a la semana, para regalarnos un descanso, una desintoxicación, incluso aunque no sea lunes, escoge el día, pero hazlo, te sentirás diferente.

Este día podemos hacer diferentes preparaciones, fáciles, practicas y muy ricas, donde estarán incluidos alimentos que tal vez no consumamos en la semana con frecuencia, como son las verduras, leguminosas y frutas.

¿Qué puedo preparar sin carne?

• Pastas: cocina las integrales para evitar harinas refinadas, prepararlas con salsa de tomate, o mezcla con verduras, como guarnición o como platillo principal es una muy buena opción.
• Jugos ó licuados: aunque estemos hablando de un sin consumir carne, es un día de desintoxicación. Prepáralos en la mañana, te sugiero que los tomes en ayunas para hacer una mejor limpieza del organismo. Te recomiendo el jugo de piña, nopal, apio y perejil. Es importante aclarar, que estos no sustituyen a las comidas principales como el desayuno.
• Ensaladas: Las verduras son libres !!, por lo que acompaña tus platillos con una  buena porción de ensalada verde: espinacas, lechuga, kale, arugula, berros, entre otros, puedes añadir granos de elote, betabel, zanahoria, frutos secos y frutas como fresas, arándanos ó manzana verde. Adereza con base de aceite de oliva y jugo de limón, o vinagretas.
• Soya: es una excelente opción, ya que en tiendas, puedes encontrar preparaciones a base de soya como sustitutos a los platillos tradicionales con carne, como: carnitas, adobada, bistec ranchero, etc. Están riquísimas y no notaras la diferencia.

Tomemos este dio de nuevos comienzo, que sea el inicio de adoptar poco a poco buenos hábitos en nuestra alimentación, espero que estos tips, te ayuden en tu proceso.

Nos vemos con más información, 

L.N. Amelia Vásquez Cervantes 

Nutrición y Arte Culinario 

Greenvid Nutrición