Probióticos

Los Probióticos son alimentos que contienen organismos vivos (bacterias benéficas) que ayudan a mantener en buen estado la flora bacteriana intestinal y por lo tanto un buen funcionamiento en nuestra digestión.

Los intestinos juegan un papel importante en la absorción de nutrientes y en los mecanismos de defensas de nuestro cuerpo, por lo tanto si tenemos una flora bacteriana deficiente y unos intestinos en ¨mal estado¨, estaremos propensos a tener una mala nutrición y a enfermarnos recurrentemente.

¿Dónde podemos consumir Probióticos?

• Yogurt: Es importante consumirlo de forma natural, recomiendo la marca FAGE (Costco)
• Kéfir: Rico en lacto bacilos al igual que el yogurt y en antioxidantes. Recomiendo la marca LIFEWAY (costco)
• Chucrut: hecho a base de col fermentada, rico en Probióticos, ayuda a reducir síntomas de alergias.
• Chocolate Negro: Uno de los alimentos más rico en Probióticos, este debe de ser completamente negro, y de preferencia orgánico.
• Micro algas: Rico en bacterias benéficas para nuestro tracto digestivo, en este grupo se encuentra la espirulina.
• Miso: Es una pasta fermentada que se utiliza en comida asiática, seguramente has probado la sopa miso. Rica en Probióticos, nutrientes y tiene efecto alcalinizante.
• Pepinos encurtidos: riquísimos, evita los comerciales y de preferencia consúmelos caseros, bajos en sal y ricos en Probióticos.
• Tempeh: hecho a base de granos de soya fermentado, rico en vitamina B12 y lacto bacilos. 

Nos vemos pronto con más información. 

L.N. Amelia Vásquez C.  
Nutrición y Arte Culinario  
Greenvid Nutrición