Aceite de oliva

Hoy toca al turno de hablar de uno de los aceites más usados en la cocina por sus propiedades y sabor, si, hoy platicaremos sobre el aceite de oliva.

Forma parte importante de la dieta mediterránea, rico en propiedades a nuestra salud, se extrae del fruto del olivo que se conoce como oliva o aceituna, siendo el aceite de oliva extra virgen el que comúnmente usamos en las preparaciones. También conocido como oro liquido, este aceite tiene propiedades y beneficios a nuestra salud, y hoy te comparto algunos de ellos:

• Rico en acido oleico, es uno de los ácidos grasos mono insaturados más saludables para nuestra salud.
• Su consumo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a disminuir la presión arterial.
• Su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• Es un regenerador natural de la piel, ya que también es rico en vitamina E y antioxidantes, que ayudan a nutrir e hidratarla.
• Rico en antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de piel: acido oleico, vitaminas y polifenoles.
• Actúa como desinflamatorio natural.
• Su consumo favorece la absorción de minerales ya que es rico en vitaminas liposolubles: A, D, E y K que favorecen la correcta absorción de: calcio, fosforo, zinc y magnesio.
• Su consumo ayuda a reducir los niveles de glucosa.

Recuerda elegir aceite de oliva extra virgen para añadirlo a tus preparaciones, también lo puedes encontrar con ajo o finas hierbas que le darán un sabor riquísimo a tus platillos.

Nos vemos con más información, 

L.N. Amelia Vásquez Cervantes 

Nutrición y Arte Culinario 
Greenvid Nutrición