Aguacate

Uno de los frutos representativos de la gastronomía mexicana, el aguacate, tanto en preparaciones dulces y saladas le aporta un toque de sabor característico, además de brindar aceites saludables de importancia para nuestra salud.

El aguacate o palta, lo podemos utilizar en distintas preparaciones, como sustituto de la mayonesa para los sándwiches, como complemento a preparaciones como quesadillas, ensaladas o como botana preparando un delicioso guacamole.

También se puede utilizar como mascarilla, ya que es rico en vitaminas y posee un efecto anti inflamatorio. Aplicado en cabello, también da brillo y humectación.

Las propiedades nutricionales de su consumo son varias, incluso no solamente hablando de la pulpa, sino también de la cascara y del hueso, ya que contiene cantidades importantes de fibra y antioxidantes, así que hay que aprovecharlo por completo.

• Es rico en vitamina E y minerales como el zinc, hierro, calcio y potasio, por lo que su consumo  es recomendado para deportistas.
• Rico en grasas mono insaturadas, lo que protegen la salud cardiovascular.
• La infusión de hueso del aguacate ayuda a eliminar parásitos intestinales.
• Las hojas de aguacate ayudan a reducir aftas bucales, al masticarlas.
• El aguacate es rico en fibra, por lo cual es recomendable en personas que estén siguiendo un plan de alimentación. Además, de que ayudara a reducir niveles de azúcar y colesterol.

Nos vemos con más información. 

L.N. Amelia Vásquez Cervantes
Nutrición y Arte Culinario 
Greenvid Nutrición